DL-酒石酸廣泛應用于醫藥、食品、化工、金屬、紡織等行業，它是使用較多的一種添加劑，那么，您知道如何鑒別DL-酒石酸嗎？以下是小編了解的四種方法，希望對您有所幫助。

方法一：取1g樣品，加10ml水溶解，得到的溶液用藍色石蕊試紙檢測，變成紅色；

方法二：取試樣1g，加少量水溶解，用氫氧化鈉試液將PH值調至中性，加水稀釋至20ml，作為試驗溶液。將2%間苯二酚溶液2~3滴和10%溴化鉀溶液2~3滴加入硫酸中，配成5ml的混合物，再加入預先配制好的試驗溶液2~3滴，在水中熱浴5~10分鐘，溶液變為深藍色，冷卻后，將溶液倒入過重的水中，又會變為紅色；

方法三：將樣品的紅外吸收光譜與DL-酒石酸對照品的圖譜進行比較，為一致；

方法四：樣品水溶液中酒石酸鹽的鑒別方法二。

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